я так понимаю "отзывчивость мыши", чем больше показатель - тем резче воспринимает действия мышь.

Оптическая мышь - это устройство родственное сканеру, вроде тех которыми сканируют документы.
Положение в пространстве мышь определяет по отличию между "было" и "стало".
dpi - это dot per inch, разрешающая способность сенсора, насколько мелкие детальки она может разглядеть.
Если интересны подробности - вам читать это